Морковный торт 🍰
Морковный торт 🍰 Это большой по весу и объему торт, примерно на 12-14 человек. Диаметр 24 см. Если вам нужен торт меньше, берите половину порции из рецепта Тесто: 400мл растительного масла + 550г сахара + 2 ч.л корицы + 8 яиц + щепотка соли мешать миксером в течение 3-4 минут, чтобы растворился сахар Далее добавить туда 2 ч.л соды и 1 ч.л разрыхлителя + 400г мелко натертой моркови + 100г рубленного жареного пекана + 700г муки Все смешать и выложить в две формы , выпекать при 160гр около часа или до сухой палочки Крем: 1 кг творожного сыра 400г вареной сгущенки 20мл крепкого кофе 250мл сливок 33% 150г сахарной пудры Все взбить в однородный крем Домашняя карамель 🍯🥨 100г сахара сливки 33% 100мл масло сливочное 20г Сахар на слабом огне растопить до золотистого цвета (я делаю темную, мне так вкуснее) , затем влить туда разогретые сливки с маслом, помешивать пока масса не объединится Собираем торт, в качестве начинки идет карамель и жареный пекан Убираем в холодильник на 6-8 часов затем можно украшать Автор ekaterina_baking инст ВСЕ КОНДИТЕРЫ ДЕКОР