Рецепт Мусса Пломбир😉
Рецепт Мусса Пломбир😉 Делается легко, стабильный и вкус по-настоящему сливочный😋 рецепт рассчитан на торт 1-1.2кг, 18см в диаметре) если остаётся немного мусса, залейте, как вариант, эскимошки😌 заморозьте, обмакните в шоколад и будет Вам мороженое😉 . ИНГРЕДИЕНТЫ: 150гр сливок 33-35% (в шоколад) 150гр белого шоколада Zephyr 5гр желатина (220блум) 30гр воды 310гр полувзбитых сливок 33-35% Сливки доводим до кипения и выливаем на шоколад, добавляем растопленный желатин, пробиваем всё блендером до однородности эмульсии. Остужаем до 28-30 градусов, соединяем с полувзбитыми сливками и перемешиваем аккуратно лопаткой движением сверху вниз. Заливаем торт) Вроде бы и ВСЁ🙌😊 Автор shpak.julia инст
5 142 просмотров