Маковый торт 🥀
Маковый торт 🥀 Автор orlova_na_kuhne Бисквит 16 см: 4 яйца 130 г сахара 140 г муки 1 ч.л разрыхлителя (8 г) 40 г мака 50 г молока 50 г сливочного масла Смешать сухие ингредиенты, молоко с маслом нагреть. Яйца взбить с сахаром до пышности и побеления массы, просеять в несколько этапов сухие ингредиенты и перемешать на низких оборотах миксера, добавить мак и снова перемешать. Взять немного теста и добавить к молоку, перемешать и перелить к общей массе, перемешать снова на низких оборотах миксера, перелить в 2 формы по 16 см и выпекать при 165-170 гр около 35 минут. Но проверяйте на зубочистку! Как всегда остудить, замотать в пленку и убрать в холодильник. Крем 100 г шоколада белого 160 г сливок горячих 25 г сока лимона 450 г сыра творожного Шоколад залить горячими сливками, добавить сок лимона, пробить блендером и убрать в холодильник на несколько часов, после добавить сыр и взбить на высоких оборотах миксера. Начинка 250 г маракуйя 5 г пектина 50 г сахара Сахар объединить с пектином. Пюре нагреть до 40 градусов, всыпать сахар с пектином, проварить 1,5 минуты. Остудить. Пропитка 50 г сахара 50 г воды 50 г сока лимона Довести до кипения и остудить Сборка: Бисквит каждый разрезать на 2 коржа. И далее как обычно корж-пропитка-крем-в середину начинку. Пропитать торт как минимум часов 5-6. На финальный крем сверху приготовила дополнительно такой же крем как и внутрь. Приятного аппетита 😋
Канал в каталоге Максиметера
4 843 подписчиков · Еда и рецепты