Хрустящий вишневый тирамису 🍒 — 4 апреля 2026 г. в 06:15:03.538
Хрустящий вишневый тирамису 🍒 Просто Вау десерт 🔥 Автор pupyreva.nastya Сыр маскарпоне 250 г Сливки 33% 180 г Сахарная пудра 40 г Вишневый сироп (концентрат) Палочки савоярди 6 шт Молочный шоколад 150 г Какао-масло 75 г Что делаем 👩🏻🍳 Взбиваем маскарпоне со сливками и сахарной пудрой (маскарпоне и сливки должны быть охлажденными) В два захода вливаем вишневый сироп и тщательно объединяем (количество регулируем по вкусу) Готовый крем тщательно распределяем в каждую ячейку формы, крем должен заполнять ячейку наполовину Палочки савоярди разрезаем по длине формы и хорошо пропитываем вишневым сиропом Выкладываем пропитанные савоярди в ячейки формы на крем Закрываем каждую палочку савоярди кремом и выравниваем шпателем Убираем в холодильник до полной заморозки, примерно на ночь Растапливаем какао-масло с шоколадом на водяной бане на небольшой огне, перемешиваем до однородности. Даем немного остыть, рабочая температура 40 градусов Достаем наш десерт и каждую штучку надеваем на шпажку и окунаем в растопленную массу 1 раз. Шоколад с какао-маслом сразу же застывают Убираем в холодильник на несколько часов для разморозки перед употреблением Это очень необычно и вкусно!!!! Всем кто не хочет покупать какао-масло, можно просто добавить в шоколад паст масло ~3 ст л, но оболочка так не будет хрустеть и шоколад ляжет более толстым слоем, следовательно и шоколада потребуется больше 🙃 сироп тоже по желанию, можно использовать по классике кофе. Приятного аппетита 😋