Творожный кулич без дрожжей 💛 — 4 апреля 2026 г. в 20:19:58.244
Творожный кулич без дрожжей 💛 Автор prosto_o_vkusno2 Пасхальный бездрожжевой кулич (кекс) получается сочным, ароматным и очень вкусным 💫 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 средних формы высотой 9 см): ✅ я готовила двойную порцию на 3 формы D9.2, D12.3, D14.5 см Яйца куриные С1-3 шт. Творог (однородный, жирностью от 9%)-200 г Сахар-150 г Сливочное масло (комнатной t)-100 г Сметана (20%)-50 г Соль-1/4 ч.л. Мука пшеничная-230 г Разрыхлитель теста-1 пакетик (10 г) Ванильный сахар-1 ч.л. Цедра 1/2 апельсина Цукаты, сушеные ягоды, орехи-100 г ❗️Важно: творог использовать однородный, высокой жирности. Если творог зернистый-лучше протереть его через сито или пробить блендером. ❗️ Цукаты предварительно замочить в коньяке или апельсиновом соке. ❗️ При выпечке кексового теста часто на верхушке образуется трещина, поэтому, лучше использовать плотную глазурь. ❗️творожная выпечка довольно тяжело поднимается, поэтому важно использовать качественный разрыхлитель 🔹 Духовку разогреть до t 175°. 🔹 Яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром до пышности и посветления. Добавить сметану, масло и творог, взбить до однородности, добавить цедру, цукаты, орехи, перемешать лопаткой. Всыпать муку, смешанную и просеянную с разрыхлителем, лопаткой замесить мягкое тесто (❗️долго не вымешивать). 🔹 Тесто выложить в формы для кулича на 1/2, разровнять. Выпекать при t170° 45-50 мин., время выпечки зависит от особенностей духовки и размера кулича (готовность проверить деревянной палочкой). 🔹 Готовые куличи остудить полностью, покрыть глазурью.