Клубничная бенто пасха с мокко кранчем и белым шоколадом 🍓 — 1 апреля 2026 г. в 15:17:04.078
Клубничная бенто пасха с мокко кранчем и белым шоколадом 🍓 Автор akimova_darya_ Ванильно творожный вкус переплетается со вкусом клубники, с Легким хрустом мокко кранча в покрытии! Можно замораживать ❄️!!! Рецепт на 3 бенто пасхи диаметром 10 см Ингредиенты: Творог — 600 г (обязательно сухой, жирностью 5–9%, в брикете, а не в пластиковой ванночке; если зернистый — протрите через сито) Сливочное масло (82,5%) — 80 г Белый шоколад VIZYON - 100 г Сливки 33–35% — 100 мл (холодные) Сахарная пудра — 60 г Клубника — 200 г Ванильная паста — 1 ч. ложка Приготовление: 1. Клубничное пюре. Клубнику прогреть в сотейнике, пробить блендером, уварить до более густого состояния. Масса должна уменьшиться почти в 2 раза. Охладить. 2. Шоколад растопить. Сливочное масло растопить. 3. Творожная масса. Пробить погружным боендером. Добавить к творогу сахарную пудру, ваниль, холодные сливки и растопленный шоколад и масло. Еще раз хорошо пробить блендером до получения однородного крема. 4. Соединение. Влейте уваренное клубничное пюре в 1/2 творожной массы. Перемешайте лопаткой. Оба вкуса переложить в кондитерский мешок. 5. Формование для заморозки. Кольцо затянуть пленкой или фольгой, поставить на твердую поверхность. Слоями выложить массу. Убрать в морозильную камеру минимум на 4 часа. 6.Покрытие кранчем. После заморозки снять кольцо и дно формы. Погреть кранч до 45 градусов, при необходимости добавить немного растительного масла для более жидкого состояния. Покрыть Пасху. Сразу поставить декор! Переставить в упаковку . Полная разморозка пасхи в холодильнике 3-4 часа. Срок хранения в холодильнике 48 часов Срок хранения в морозильной камере при -18 - 1 месяц.