КУЛИЧ БРИОШЬ — 23 марта 2026 г. в 16:07:32.595
КУЛИЧ БРИОШЬ Автор mama_sanchelo Невероятно нежный, воздушный, сливочный! Как из самой дорогой кондитерской🔥 ◽️ мука пшеничная - 500 г ◽️ сахар - 150 г ◽️ сухие дрожжи - 15 г ◽️ соль - 1 чайная ложка без горки ◽️ яйца - семь штук ◽️ прохладное сливочное масло (за 30 минут достаём из холодильника ) - 300 г Данная граммов рассчитана на шесть куличей среднего размера или на один большой, один средний и один маленький. 1. Муку, сахар, дрожжи, соль, яйца объединяем в общий ёмкости, вымешиваем машиной на низкой скорости ровно 10 минут. Далее в течение 5 минут постепенно добавляем прохладное сливочное масло. 2. Затягиваем плёнкой и убираем в холодильник на ночь или на сутки. 3. Вынимаем и выкладываем на горизонтальную поверхность при определённую мукой, вымешиваем руками, как только тесто собралось в ком, накрываем его и оставляем на 1 час. 4. Далее делим на части, по желанию добавляем начинку. 5. Выкладываем тесто в формы, тесто должно занять 2/3 формы, убираем на стойку на 1 час в тёплое место, после выпекаем 30 – 40 минут 180°. 6. По желанию покрываем кулич шапочкой, у меня классическая меренговая шапочка, чтобы она была не липкая сверху я обжигая её из газовой горелки. Приятного аппетита 🫶