Торт «Фундук - Вишня - Мак» 🍰
Торт «Фундук - Вишня - Мак» 🍰 Один торт — три вкуса Ингредиенты на все 3 коржа диаметром 26 см: - Яйца — 3 шт. - Сахар — 300 г - Сметана — 300 г - Мука — 300 г - Ванилин — щепотка - Сода — 1,5 ч. л. (по 0,5 ч. л. на каждый корж) - Яблочный уксус — 2 ст. л. (по 2 ч. л. на каждый корж) Мак — 90 г (просто измельчаю сухим) Фундук — почти 200 г (из них 90 г для коржа, остаток — для украшения торта сверху) 🍒Сублимированная вишня — от 20 г и больше! Я взяла мало, а она такая вкусная в выпечке, что берите смело больше!) 🍒 Эта вишня не выделяет лишний сок и не осаждает тесто — идеально для выпечки. 🥣 Основное тесто: Взбиваем яйца с сахаром и ванилином до пышной пены ➡️ добавляем сметану ➡️ просеиваем муку и замешиваем гладкое тесто ➡️ делим его поровну на 3 отдельные миски. 🔥 Каждый из трех коржей выпекаю по очереди в круглой форме диаметром 26 см в разогретой до 180°C духовке ровно по 15 минут, добавляя гашеную соду и начинку в тесто непосредственно перед отправкой в духовку. Рецепт крема «Пломбир»🍦 Ингредиенты: - Сметана — 500 мл (жирность выше 20%) - Яйцо — 1 шт. - Мука или кукурузный крахмал — 4 полные ст. л. - Сахар — 180 г - Сливочное масло — 200 г - Ванилин — щепотка - Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Процесс приготовления крема: 1. Смешайте яйцо, сахар, ванилин и крахмал (или муку). 2. Добавьте сметану, перемешайте. 3. Варите на водяной бане до загустения, постоянно помешивая. 4. Полностью охладите массу под пленкой «в контакт» (чтобы пленка соприкасалась с поверхностью крема и не образовывалась корочка). 5. Взбейте мягкое сливочное масло до пышности и посветления. 6. Частями добавьте в масло заварную основу, взбивая на низкой скорости. Важно: масло и заварная основа должны быть одной комнатной температуры. Автор ml_irinaa ВСЕ КОНДИТЕРЫ ДЕКОР 🌟 Рецепт ягодного крема для тортов