Протеиновая мука
Протеиновая мука 💪💪💪💪💪💪💪 Протеин (белок) в виде порошка. На этикетках обычно пишут, что это основа для протеиновых коктейлей 🍷 и батончиков 🍫. Попадая в организм, протеиновая мука, как и белок обычных продуктов, расщепляется на аминокислоты, которые, в свою очередь, участвуют в биосинтезе белков организма. Существует много различных типов протеиновой муки на основе молока, яиц или растительных ингредиентов и даже смешанные протеины. Какие преимущества дают для здоровья эти разные типы? Прежде всего, насыщение, позволяющее уменьшить порции еды и отказаться от частых перекусов. Это позволяет худеть или поддерживать здоровый вес. Добавление белка в рацион может снизить массу тела и общую массу жиров у людей с избыточным весом или ожирением, что поможет снизить давление и уровень холестерина. Я чаще всего использую протеиновую муку для выпечки: полностью или частично заменяя привычную, даже цельнозерновую, муку. Здесь есть риск получить не совсем тот продукт на выходе, который ты ожидаешь, но оно того стоит. Отличается. Но, поверьте, съедается без остатка, потому что вкусно и полезно! У нас дома всегда есть соевый изолят. Это самый дешёвый протеин, а вкус сои меня вполне устраивает. Минусы его: не полный состав аминокислот (в отличие от продуктов животного происхождения), но, если вы едите достаточно яиц, рыбы, мяса, то опасаться нечего! В любом случае, подменяя зерновую муку протеиновой, повышаем процент содержания белка, снижая количество углеводов.