ДЕНЬ ПОБЕДЫ НА ФЕСТИВАЛЕ «МОСКОВСКАЯ ВЕСНА», ТВЕРСКОЙ БУЛЬВАР
ДЕНЬ ПОБЕДЫ НА ФЕСТИВАЛЕ «МОСКОВСКАЯ ВЕСНА», ТВЕРСКОЙ БУЛЬВАР Программа 12:00 – 12:40 ХЛЕБ ВОЙНЫ Реконструкция хлеба военных лет – шеф-повар Сергей Федосеев испечет хлеб из обойной крупного помола муки и картофельных очистков, Погодин Дмитрий Вячеславович, сержант, участник Специальной военной операции 13:00 - 13:40 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ В ВОЕННО-ПОЛЕВЫХ УСЛОВИЯХ НА ОКОПНЫХ СВЕЧАХ Реконструкция от многонациональной команды поваров федерального проекта «Гастрономическая карта России» совместно с Общероссийским общественным движением «ВЕТЕРАНЫ РОССИИ», командир взвода разведывательно-штурмовой бригады "Ветераны" Никита Кашаев с позывным Мексика, участник операции "Поток". 14:00 - 14:40 ФРОНТОВОЙ «БУТЕРБРОД» С ТУШЕНКОЙ НА РЖАНОМ ХЛЕБЕ С ЛУКОМ Улан-Удэнский мясоконсервный комбинат («Бурятмясопром») — поставщик Советской Армии, Росрезерва и обладатель Ордена Ленина — ни на минуту не прервал работу во время Великой Отечественной войны. «Все для фронта! Все для Победы!» представляет Инна Дашиева, основатель сети бурятской кухни «Орда», внучка Героя Советского Союза снайпера 580-го стрелкового полка 188-й стрелковой дивизии 27-й армии Северо-Западного фронта Жамбыла Ешеевича Тулаева 15:00 - 15:40 КУЛЕШ КАЗАЧИЙ ПОЛЕВОЙ Олег Кучков, донской казак бренд-шеф и основатель сети «Царь Курник», Ростовская область. Дед Олега – старшина-связист Балахнин Андрей Иванович прошел всю войну до Берлина. 16:00 - 16:40 КРОШЕНКА ФРОНТОВАЯ ИЗ КАРТОШКИ, ТУШЕНКИ, ЛУКА И ЧЕСНОКА Сергей Федосеев, шеф-повар сети «Азбука Севера» 17:00 – 17:40 ФРОНТОВАЯ ГРЕЧНЕВАЯ КАША С АЛТАЙСКОЙ ТУШЕНКОЙ Владимир Яшев, уроженец древнего села в Горном Алтае Белый Ануй в Республике Алтай, представитель древнего алтайского рода тодош, основатель сети пельменных «Новые Русские Пельмени». Владимир – внук старшего сержанта Яшева Михаила Тодошевичаи труженицы тыла Укашевой Марии Макаровны. 18:00 – 18:40 РУССКИЕ КОРНЕПЛОДЫ И ТРАВЫ, СПСАВШИЕ ЖИЗНИ Мастер-класс-реконструкция: Лепешки из лебеды пробабушки династийного повара Светланы Боковой, прадед Светланы ГаврильевИгнатий Григорьевич прошел всю войну и служил фронтовым поваром Сок редьки с медом – «лекарство и лакомство» времен Великой отечественной войны, Ярослав Калюжный, правнук майора медицинской службы военного фельдшера Калюжного Николая Ивановича 19:00 – 19:40 МОРКОВНЫЙ «ЧАЙ» И СВЕКОЛЬНЫЙ «САХАР» Мастер-класс-реконструкция. Морковный «чай» от шеф-повара сети арктической кухни «Арктик Мун» Андрея Виноградова, внукаучастника Парада Победы Степана Михайловича Виноградова, награжденного орденом Красной Звезды, орденом Славы III степени, медалями «За отвагу» и «За победу над Германией», который участвовал в пешем строю сводного полка Ленинградского фронта. Свекла – сладость и в чай и на зуб», Ярослав Калюжный, правнук майора медицинской службы военного фельдшера Калюжного Николая Ивановича.