Картошка в мундире «лодочка» с начинкой и сыром
Картошка в мундире «лодочка» с начинкой и сыром Ингредиенты: * молодой картофель — 4–6 шт. (выбирай примерно одинакового размера, чтобы пропекались равномерно); * соль — по вкусу; * болгарский перец — 1 шт. (можно взять красный или жёлтый — они слаще); * куриная грудка — 250–300 г; * зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — небольшой пучок; * майонез — 2–3 ст. л. (можно взять лёгкий, ПП-вариант или обычный — как тебе вкуснее); * любимые добавки (по желанию) — например, пара зубчиков чеснока, щепотка паприки или немного консервированной кукурузы; * твёрдый сыр — 70–100 г (бери тот, который хорошо плавится и даёт золотистую корочку). Как приготовить: 1. Подготовь картошку. Молодой картофель хорошенько помой щёткой (кожуру не снимай). Каждую картофелину обсуши бумажным полотенцем, заверни в отдельный кусочек фольги. 2. Запеки до готовности. Отправь в разогретую до 200 °C духовку примерно на 40 минут. Время зависит от размера картошки: проткни зубочисткой через фольгу — если входит легко, значит, готова. 3. Сделай «лодочки». Достань картошку, дай ей остыть буквально 5–7 минут (чтобы не обжечься). Аккуратно разверни фольгу и сделай сверху продольный надрез примерно на 2/3 глубины. Ложкой чуть-чуть разомни мякоть внутри (не до пюре, а чтобы получилась рыхлая основа для начинки). Чуть-чуть подсоли прямо внутри. 4. Приготовь начинку. Куриную грудку нарежь мелкими кубиками и быстро обжарь на сухой сковороде или запеки до готовности (можно добавить щепотку любимых специй). Болгарский перец нарежь такими же мелкими кубиками. Зелень мелко поруби. Смешай всё это с майонезом. Если хочется, добавь свои любимые ингредиенты — например, щепотку паприки для аромата или немного чеснока. 5. Собери блюдо. Выложи начинку щедрой шапочкой на каждую картофельную «лодочку». Сверху посыпь тёртым сыром. 6. Допеки до корочки. Верни картошку в духовку ещё на 10–15 минут при той же температуре, пока сыр не расплавится и не станет золотистым. 7. Подавай сразу. Такая картошка вкуснее всего горячей, когда сыр тянется, а внутри — нежная мякоть. Можно посыпать свежей зеленью сверху для красоты и аромата. Если любишь поострее, можно добавить в начинку немного халапеньо или щепотку острого перца. Или, наоборот, сделать её совсем нежной — без специй, зато с ложкой сметаны вместо части майонеза. А ты какую начинку больше любишь: поострее или помягче? Или вообще без курицы — например, с грибами или креветками? 💛😊