А какой самый важный ингредиент окрошки? Конечно, мясо. Вопрос только в том, какое выбр...
А какой самый важный ингредиент окрошки? Конечно, мясо. Вопрос только в том, какое выбрать. Самый очевидный вариант (после вареной колбасы) — отварное мясо. Говядина или куриное филе. Сварили, остудили, нарезали кубиком. Больше ничего. Посторонних вкусов нет, только мясо. И бульон после варки не выливайте — он ещё пригодится. Ветчина — если хочется плотности. Держит форму в тарелке, не расползается. Вкус насыщенный, кубики получаются аккуратными. У нас есть свиная и из индейки — оба хороши. Копчёная колбаса — для тех, кому хочется разнообразия. У нас три вида на выбор - Краковская, Ставропольская и Кубанская. Нарезали кубиком — и окрошка становится уже не просто окрошкой. А вот копчёная куриная грудка — это уже совсем не классика, но попробовать стоит. Лёгкая копчёная нотка меняет всё блюдо. Пока не попробуешь — не поверишь. А какое мясо просится в вашу окрошку? 🥣