Люблю общаться с клиентами...
Люблю общаться с клиентами... Вот молодая взволнованная мама задает кучу вопросов, выбирая фарш для первых котлеток малышу. А вот женщина средних лет в строгом костюме рассказывает, что сын неожиданно приводит невесту знакомиться, и спасением ужина будет ее фирменная запеканка. Высокий симпатичный мужчина вспоминает, как бабушка учила его лепить голубцы... И так хочется, чтобы у каждой такой истории было вкусное продолжение! Давайте я поделюсь с вами простыми секретами, как выбрать фарш, который не подведет. Это то, что я всегда рассказываю нашим неопытным покупателям, а постоянные расскажут кому угодно сами. Первое - цвет. Фарш должен быть ровного естественного оттенка. Если фарш ярко-красный — возможно, его «оживили». Если бледный — он просто устал ждать своего покупателя. Второе - текстура. Хороший фарш не должен быть мокрым или липким. Он - чуть рыхлый, почти сухой на вид. Присмотритесь: в нём видны отдельные волоконца, лёгкая зернистость. Если видите воду - это верный признак низкого качества и добавления лишней влаги с какой-то не очень порядочной целью. Третье - запах. Никогда не стесняйтесь просить показать поближе! Свежий фарш пахнет... детством. Тем самым чистым мясным ароматом из бабушкиной кухни. Никакой кислинки или иных посторонних запахов. А самый верный совет вообще один: покупайте фарш там, где его готовят при вас или каждое утро. Только так вы будете точно знать, что берёте. У нас первая партия готова к 10 утра - свежая, душистая, только из мясорубки. А дальше смотрим по спросу. Если фарш разбирают быстро, подкручиваем свежий. Но всегда ровно столько, чтобы до закрытия всё разошлось. Ничего не остается!