Кулич на восковом тесте. Царский кулич.
Кулич на восковом тесте. Царский кулич. Заварная основа 150 гр молока 100 гр сливочного масла 5 гр соли 80 гр муки Тесто 100 гр холодного молока 120 гр сахара 3 яйца 20 гр живых дрожжей 500 гр муки Ароматизатор, цукаты опционально. 1. В ковшик наливаем молоко для заварки, масло, соль. Доводим до кипения и всыпаем муку. Энергично размешиваем. Остужаем до комнатной температуры. 2. Смешиваем заварку, молоко, сахар, дрожжи, ароматизатор до однородности. 3. Постепенно вводим муку. Замешиваем тесто. Вводим сухофрукты. 4. Оставляем в тепле до увеличения объема вдвое. 5. Делим на порции. Выкладываем в формы. Оставляем на расстойку. 6. Выпекаем при 170° до сухой лучины.
422 просмотров