ДС

ДЛЯ СЕБЯ! ❤️

Еда и рецепты · 15 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🐓Куриное безумие)

🐓Куриное безумие) У нас в семье уже давно слово "курица" не употребляется без эпитета "ё..ная", потому что она все время кончается! Каждый день мы ездим в магазин и на тыщу берём куриные грудки, которые зае.ли - сил никаких уж нет её есть. Есть у нас конечно беспроигрышный вариант - в аэрогриле, но все равно, каждый день это слишком. Да и дорого однако. Пробовали брать голени и бедра - они вроде как дешевле и чуть пожирнее, но без костей, кожи и удаления жира, там не остаётся ничего. Слишком мало. Брали целых цыплят, вот это да! Очень вкусно, много и по цене недорого. Но одна проблема - после запекания приходится полтора часа отдраивать духовку. И вот что я придумала! Наготовить сразу миллион куриц, все это хозяйство порционно заморозить, и помыть духовку всего один раз после всего этого ужаса, что она увидела. Набрали мы приморских цыплят (300 руб/кг. У меня получилось 2000 рублей за 4 курицы) и устроили куриный переполох на кухне. Разом все приготовить, разом все убрать. Мой рецепт курицы в самом ПП варианте насколько это возможно: 1. Курицу промыть (лучше этого не делать, если это филе, так как микробы разлетаются по кухне и все такое, но именно эта курица плавает в упаковке в собственной жидкости, которую лучше аккуратно смыть, не разбрызгивая по всей раковине), слегка обсудить. Срезать излишки кожи, весь жир и копчик. Кожа должна чуть прикрывать филе тушки. Натереть приправой для курицы, солью и паприкой. По желанию можно также использовать сушёный чеснок в небольшом количестве. 2. Курицу разместить на решетку (у меня вмещается по две штуки). На дно духовки поставить противень, застреленный дешёвым пергаментом - он нужен для того, чтобы стекающий жир не испортил тены, и сам противень не пришлось потом долно и мучительно оттирать. Пергамент после каждого приготовления курицы менять на свежий. 3. Выпекать при 200°С 1,5 часа с конвекцией. Желательно курицу поместить в уже нагретую духовку. 4. Остудить. Кожу снять и выкинуть. Курицу разделить на порции и заморозить в вакуумных пакетах, ЗИП -пакетах или контейнерах. Срок хранения в вакууме до 4 месяцев, в другой упаковке до 2 месяцев, но лучше употребить не позднее чем в течение месяца. 5. Перед употреблением разморозить в холодильнике или при комнатной температуре, можно в микроволновке прямо в вакуумном пакете, предварительно его проткнув в нескольких местах. Разогревать в микроволновке, на сковороде или аэрогриле.