Пасхальные зайчата (11шт) — 4 апреля 2026 г. в 11:42:31.393
Пасхальные зайчата (11шт) Опара: Молоко 220гр Дрожжи свежие 15гр Сахар 10гр Мука 150гр 1. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар. 2. Добавить муку, перемешать. 3. Оставить на 10 минут в тёплом месте. Тесто: Сахар 45гр Яйца 1(С1) Сливочное масло 50гр Соль 4гр Мука 350гр Опара вся 1. В чаше миксера объединить опару, сахар, яйца, соль. Перемешать. 2. Порционно ввести муку(возможно вся не понадобится). 3. Замесить тесто (насадка крюк) в течение 5 минут. 4. Затем по кусочку добавлять сливочное масло (достать за 10 минут из холодильника), каждый раз хорошо вымешивая тесто. 5. Готовое тесто выложить в промасленную миску, затянуть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на час. 6. Затем обмять и разделить на порционные кусочки. Я прописала по граммам каждую часть тела для зайчика. Вы можете менять размеры по своему желанию. Итак, туловище-38гр голова-19гр ушки-11гр хвостик-5гр Сначала подготовим туловище. Отвешенный кусочек теста скатать в жгут и закрутить в улитку. То же самое проделать с остальными кусочками. 7. Выложить заготовки на простеленный пергаментом противень, оставляя расстояние между ними, так как изделия увеличатся в объеме. 8. Для головы тесто скатать сначала в шарик, а потом придать ему форму капельки. Выложить так, чтобы голова прилегала к туловищу. 9. Для ушей тоже нужна форма капельки. При помощи ножниц сделать надрез, начиная от узкого края и прикрепить к голове. 10. Хвостики- это просто шарики, которые нужно закрепить у основания туловища сбоку. 11. Глазки я делала из изюма. 12. Готовые изделия оставить в тёплом месте на 10-15 минут. 13. Затем смазать взбитым яйцом. 14. Выпекать в разогретой до 180С духовке 18-20 минут. 15. По желанию можно из ленточек сделать бантики. !!!Для смазывания понадобится яйцо. Изюм-для глазок.