🍕 Настоящая неаполитанская пицца с хрустящей корочкой
🍕 Настоящая неаполитанская пицца с хрустящей корочкой Ингредиенты: Вода — 600 мл Мука — 1 кг Соль — 30 г Свежие дрожжи — 2 г (или 1/2 ч. л. сухих) Томатный соус Свежая моцарелла Базилик Оливковое масло Чеснок — по желанию 🔥 Приготовление: Для теста в воду добавляем соль, немного муки и размешиваем, примерно до консистенции блинного теста. Затем добавляем дрожжи, постепенно вводим оставшуюся муку и хорошо замешиваем тесто. Накрываем его влажным полотенцем и даём отдохнуть пару часов. Поднявшееся тесто делим на порционные шарики и отправляем в холодильник на 24 часа. Это важно. Тесто получается очень эластичным, и с ним легко работать. В сотейник наливаем немного воды, добавляем томатную пасту и варим до загустения. Добавляем базилик, перец, по желанию — чеснок. Раскатываем тесто, щедро смазываем томатным соусом, перчим и добавляем листья базилика. Ставим выпекаться при 200 °C около 10 минут до румяности. Приятного аппетита! #пицца #перекус #провереномною