Любимые "Пончики"
Любимые "Пончики" Их вкус мгновенно возвращает в детство, когда они исчезали с тарелки быстрее, чем остывало какао. Готовятся они почти мгновенно, а результат — нежные, пористые и очень лёгкие шарики. И что удивительно, даже на следующий день они остаются мягкими. Ингредиенты: Кефир — 400 мл (лучше 2.5% или 3.2%) Мука пшеничная — 400 г Яйца куриные — 2 шт. Сахар — 3 ст. ложки Ванильный сахар — 1 пакетик (около 10 г) Разрыхлитель для теста — 12 г (1 пакетик) Соль — 1/3 ч. ложки Масло растительное — для жарки Как приготовить: В миску вливаем кефир 400 мл., лучше брать жирный, я беру 2,5 процента. Разбиваем 2 яйца, кладем 1/3ч.л. соли, 3ст.л. сахара, добавляем 1 пачку ванильного сахара. Отмерим 400 грамм муки, добавляем разрыхлитель 1 пачку 12 грамм, и хорошо смешиваем муку с разрыхлителем. Теперь добавляем просеянную муку с разрыхлителем к кефиру и перемешиваем, тесто должно получиться чуть гуще чем на оладьи. Тесто готово. В сотейник наливаем растительное масло, в высоту примерно 1-2 см, хорошо разогреваем и убавляем огонь до среднего. У меня 9 делений я устанавливаю на 7. Тесто берем чайной ложечкой и при помощи второй чайной ложки, опускаем тесто в сотейник, тесто практически сразу раздувается и становится круглым, они даже переворачиваются сами. Жарим до золотистого цвета, обязательно на среднем огне. Как они станут красивого золотистого цвета вынимаем при помощи шумовки и кладем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Кстати, масла они в себя практически не впитывают, подливать не придется, этого масла хватает чтобы пожарить все хахаряшки. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇 Советы для идеального результата: Секрет отсутствия лишнего жира и красивой формы — в хорошо разогретом масле и среднем огне. На сильном они быстро подгорят снаружи, останусь сырыми внутри. Тесто не должно быть крутым. Его густота — залог того, что пончики будут пышными и не расплывутся. Готовые хахаряшки отлично хранятся при комнатной температуре под полотенцем или в хлебнице до 2 дней. Черстветь они и правда не любят. Такие простые и быстрые в приготовлении, эти пончики станут вашей палочкой-выручалочкой к утреннему кофе, к приходу нежданных гостей или просто когда захочется чего-то вкусного и уютного. Рецепт проверен годами, а его главный плюс — минимум усилий и максимум удовольствия от процесса и результата. Попробуйте, и ваша семья обязательно попросит добавки. Приятного аппетита! 🥖