ЛЮТЕНИЦА БОЛГАРСКАЯ
ЛЮТЕНИЦА БОЛГАРСКАЯ ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг помидоров 800 г красного болгарского перца 1 стручок острого перца чили 2–3 зубчика чеснока 3 ст. л. растительного масла 1 ст. л. сахара 1 ч. л. соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Перец вымыть, вытереть, смазать маслом. В чашу мультиварки выложить весь перец (и чили тоже), выставить режим «Жарка» на 40 минут. Кожица должна слегка обгореть и вздуться. Дать остыть, перевернуть и опять готовить 40 минут. Сложить в пакет, остудить, а затем очистить от кожуры и семян. Мякоть измельчить блендером. 2. Помидоры вымыть, уложить в корзину пароварки. В чашу налить воду до нижнего деления, выставить режим «Варка на пару» на 8–10 минут. Опустить в холодную воду. Кожицу снять. Мякоть измельчить. Пюре вылить в чашу и готовить в режиме «Тушение». Через 15 минут добавить перец, измельчённый чеснок, соль, сахар и масло. Тушить ещё 15 минут. Горячую лютеницу разложить в стерильные банки и укупорить крышками.