ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ В СОБСТВЕННОМ СОКУ.
ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ В СОБСТВЕННОМ СОКУ. Перед выходными поделюсь с вами рецептом, может кто-то захочет приготовить. Нужно 2 вида помидор, крепкие и мягкие, первые для засолки, вторые для сока. Берем крепкие помидоры, в которых много мякоти. Шкурку я не снимаю, если есть желание, можно снять. Помидоры режем на дольки, наполняем ими банки. Мягкие помидоры режем произвольно и 15 минут провариваем до мягкости. Затем притираем эту массу через сито или через дуршлаг с мелкими отверстиями, если пару семян попадётся, не страшно, главное отделить шкурку. В получившийся сок добавляем соль, сахар, сухой чеснок, зонтик укропа (его потом убираем, он нужен только для запаха), душистый перец, кипятим, снимая пену, добавляем уксус. Заливаем помидоры в банках соком и стерилизуем после закипания 15 минут. По классике укутываем в одеялко и остужаем. Пропорции: 2 кг мягких помидор 2 кг крепких помидор Соль 1,5 ст ложки на литр сока Сахар 2, 5 ложки на литр сока Уксус 9% 1 ст ложка на литр сока Душистый перец 5 шт Сухой чеснок 1 чл Вкуснотища невероятная! Сок из помидор можно использовать при приготовлении блюд, хотя его и так выпивают быстрее, чем съедают помидоры! Попробуйте, я уверена вам понравится. Всем приятного аппетита!❤