Блины-кутабы с сыром и зеленью!
Блины-кутабы с сыром и зеленью! Ингредиенты: Для теста: Вода — 400 мл Мука пшеничная — 200 г Подсолнечное масло — 30 мл Соль — по вкусу Для начинки: Шпинат — 50 г Тархун (эстрагон) — 30 г Петрушка — 30 г Кинза — 30 г Зелёный лук — 50 г Сулугуни — 150 г Сливочное масло — 50 г Соль — по вкусу Приготовление: 1. В большой миске смешать с помощью венчика воду, муку, пару щепоток соли, подсолнечное масло. Нарубить крупнее листья зелени, а веточки мельче: шпинат, тархун, кинзу, петрушку и зелёный лук. Перемешать. 2. На разогретую сковороду отправить сливочное масло (30 г), растопить и обжарить зелень, посолить по вкусу. 3. Сулугуни натереть на крупной тёрке. 4. Растопить в сотейнике сливочное масло (20 г). 5. Разогретую сковороду смазать небольшим количеством подсолнечного масла и налить тесто. Распределить тесто по поверхности дна сковороды и начать обжаривать на медленном огне, дав слегка схватиться-зафиксироваться тесту. Затем перевернуть блин на другую сторону и снять сковороду с нагрева. 6. На половину блина на сковороде выложить слои из сыра, зелени и посыпать ещё раз сыром. Накрыть второй половиной блина и отправить на минимальный нагрев. 7. Обжарить блин с начинкой с двух сторон по 1 минуте до золотистой корочки, переложить на тарелку и смазать растопленным сливочным маслом с двух сторон. Приятного аппетита! Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС! https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/