🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 31 августа по 5 сентября:
🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 31 августа по 5 сентября: 1️⃣ С 8 по 10 сентября на Винзаводе пройдет главное событие барной индустрии страны — bar hub EXPO 2026. В этом году тема мероприятия LA FIESTA. Организаторы обещают не только деловую программу, но и настоящий праздник вкуса для профессионалов и гостей. ⠀ 2️⃣ На 42,4% снизились продажи алкоголя в ресторанном сегменте в первом полугодии 2026 года. По словам ресторатора Алексея Григурко, на спрос влияют общее сокращение посещаемости заведений, развитие доставки и изменение потребительских привычек. ⠀ 3️⃣ На 6% сократилось общее число баров в российских городах-миллионниках за последний год. Участники рынка связывают тенденцию с перенасыщением рынка, а также с общим стремлением граждан к экономии и отказом от алкоголя. ⠀ 4️⃣ Balzi Rossi и Гжельский фарфоровый завод создали арт-коллекцию посуды. Для ресторана выпустили ограниченную серию посуды: изящные блюдца, чашки и молочники, созданные специально для подачи эспрессо. ⠀ 5️⃣ 3 сентября в российский прокат вышел фильм «Тони». Киноистория основана на биографии шеф-повара Энтони Бурдена.