5 СЛАДОСТЕЙ, ОТ КОТОРЫХ ФЕРРИТИН ПОЛЕТИТ ВВЕРХ
5 СЛАДОСТЕЙ, ОТ КОТОРЫХ ФЕРРИТИН ПОЛЕТИТ ВВЕРХ Звучит заманчиво, правда? Съела вкусняшку — и вместо чувства вины получила железо. Почти медицинская магия. Но сразу договоримся: если у вас железодефицит, ни одна сладость не является лечением и не гарантирует рост ферритина. Сначала важно понять причину дефицита и при необходимости корректировать его вместе с врачом. А вот сделать десерт, который будет не просто сахаром с жиром, а даст организму железо, белок и другие нутриенты, — вполне реально. Сохраняйте мои 5 вариантов 👇 1. Конфеты из кураги + тахини + какао Курага сама по себе не чемпион по железу, как её иногда представляют. Но если добавить кунжутную пасту тахини и какао, десерт становится гораздо интереснее по минеральному составу. Можно пробить курагу с тахини, добавить какао, сформировать небольшие конфеты и обвалять в кунжуте. А рядом — ягоды, киви или другой источник витамина С. 2. Шоколадные трюфели из чернослива и тыквенных семечек Чернослив + тыквенные семечки + какао + немного орехов. Тыквенные семечки содержат железо, а заодно магний, цинк, белок и полезные жиры. Но помним: железо здесь негемовое, растительное, и усваивается оно хуже железа из мяса. Поэтому опять же — несколько ягод или фрукт с витамином С будут хорошим дополнением. 3. Домашняя шоколадная паста из тахини и какао Вот это мой вариант для тех, кому хочется «чего-нибудь шоколадного». Тахини + качественный какао-порошок + немного мёда или финика для сладости. Намазать тонким слоем на цельнозерновой хлебец или добавить к ягодам. Получается десерт, в котором кроме удовольствия действительно есть нутриенты. 4. Запечённое яблоко с изюмом, орехами и тахини Яблоко разрезаем, добавляем немного изюма, орехов, корицу и после приготовления — ложечку тахини. Тёплое, сладкое, ароматное — и гораздо интереснее обычной печеньки к чаю. Только есть нюанс. Не запивайте такой десерт сразу чаем или кофе, если ваша задача — получить максимум железа из еды. Полифенолы могут снижать всасывание негемового железа. Чайную церемонию лучше немного отодвинуть. 5. А вот здесь будет неожиданный вариант — гематоген. Да, тот самый. Исторически гематоген создавался именно как продукт, содержащий компоненты крови крупного рогатого скота, и современные варианты могут содержать пищевой альбумин — источник гемового железа. Но! Сегодня под названием «гематоген» продаются очень разные батончики. В некоторых много сахара, сгущённого молока, глазури и добавок, а содержание альбумина и железа нужно смотреть на упаковке. Поэтому гематоген — не лекарство от железодефицита и не повод есть его пачками. И теперь самое важное. Если ферритин действительно низкий, я бы не пыталась собрать лечение из кураги, яблок и шоколадных конфет. Потому что вопрос должен звучать не только: «Где взять больше железа?» А прежде всего: «Почему я его теряю или не восполняю?» Обильные менструации, недостаток железа в рационе, заболевания ЖКТ, нарушения всасывания, донорство, беременность и другие состояния могут стоять за дефицитом. И если причина продолжает существовать, можно хоть поселиться внутри банки с тахини — ферритин от этого не обязан «полететь вверх». Поэтому сладости оставляем сладостями. А железодефицит — диагностируем и корректируем как железодефицит. И вот это уже действительно работает. https://max.ru/id25004617580_biz