-----------------------------
----------------------------- БЕЗЛАКТОЗНОЕ МОЛОКО 1. Безлактозное молоко (регламентное наименование – продукт переработки молока безлактозный) – продукт переработки питьевого молока, в котором лактоза гидролизована или удалена. 🥛 Продукт предназначен для людей, страдающих непереносимостью лактозы. 🥛 От обычного молока оно отличается только отсутствием или низким содержанием лактозы, * например, по российскому регламенту допускается не более 0,1 г на 1 л готового к употреблению продукта, * при этом производителями подбираются технологии, обеспечивающие сохранение продукту вкуса и прочих свойств питьевого молока. 🥛 Производится путем удаления лактозы – молочного сахара, что делает его оптимальным вариантом для людей с непереносимостью лактозы. 🥛 Такое молоко обладает всеми питательными веществами, присущими обычному молоку. Это полезный продукт, который насыщает организм микро- и макроэлементами, благотворно влияет на пищеварение. 🥛 Лактаза – фермент, который помогает усваивать лактозу из молока. * Его главная функция – расщеплять лактозу (молочный сахар) на глюкозу и галактозу, которые затем усваиваются организмом. 🥛 Гиполактазия (непереносимость лактозы) – термин для описания патологических состояний, вызванных снижением уровня лактазы фермента, необходимого для правильного переваривания лактозы, дисахарида, содержащегося в молочных продуктах. 🥛 В настоящее время исследования говорят, что в Европе только у 9% взрослых людей есть проблемы с усвоением молока, а вот в тех регионах, где исторически молоко почти не употреблялось в пищу, число взрослых людей с лактазной недостаточностью может достигать 80-100%.