Порционный Медовик с брусничным соусом!
Порционный Медовик с брусничным соусом! 🍯🍇💜Скорее сохраняйте рецепт! 🔥📍на 4 стаканчика 300мл 🥮Заварное медовое тесто Мука 110г Сахар 50г Разрыхлитель 4г Масло сливочное 25г Мед гречишный 30г Яйца 25г Дополнительная мука до 30г Просеять муку. На водной бане собрать вместе мед, масло сливочное и сахар. Прогреть пока сахар растает. Отдельно в это время взбить яйца до пены и добавить в горячую массу, смешать до однородности. Добавить разрыхлитель и греть еще 3-5 минут. Снять с водяной бани, вмешать муку в несколько этапов, тесто должно стать не липким. Дать остыть тесту полностью. Разогреваем духовку до 200 градусов. Раскатываем коржи произвольного размера и формы, толщиной до 2-3мм. Выпекаем до золотистого цвета, 7-10 минут. Полностью остужаем и используем. Один из коржиков оставьте на украшение, блендером перемалываем в крошку и посыпаем стаканчики. Оставшиеся коржики-поломать на небольшие кусочки и использовать. 🥡Сметанный крем Сметана 25-30% 400г Сливки 33% 200г Сахарная пудра 25г Смешать все ингредиенты, взбить до пышности. Использовать сразу. 🍇Брусничный соус Брусника 300г Сахар 90г Крахмал 15г Собрать десерты, стабилизировать в холодильнике 3-4 часа. Наслаждаться! 🥰#рецепт #медовик #торт #десерт #встакане