Тирольский пирог с персиками
Тирольский пирог с персиками 🥮🍑🥰✅Ингредиенты: 🥣Заварной крем: 3 желтка 200 гр молока 50 гр сахара 20 гр крахмала Щепотка соли 10 гр ванильного сахара 100 гр сливочного масла 🥮Бисквит: 2 яйца 60 гр сахара Щепотка соли 5 гр ванильного сахара 60 гр муки 3 гр разрыхлителя 🍑Желе: Консервированные персики 50 мл сиропа из-под персиков 50 мл сока (у меня мультифрукт) 6 гр желатина + 30 мл воды для замачивания 👩🍳Готовим: 1. Желтки, сахар, ванильный сахар, молоко и крахмал объединить в сотейнике с помощью венчика. Уварить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Оставить остывать при комнатной температуре, после остывания пробить крем блендером и добавить масло комнатной температуры, ещё раз хорошо перемешать. 2. Для приготовления бисквита объединить яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром. Взбивать 5-10 минут, яичная масса должна посветлеть и увеличится в объёме. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно вымесить с помощью лопатки. Вылить тесто в форму (d = 18 см) и выпекать 15-20 минут при 170°С. 3. Замочить желатин в холодной воде. Объединить сок и сироп, нагреть в микроволновке, в горячую смесь добавить разбухший желатин, перемешать. 👩🍳Сборка: бисквит положить в кольцо, пропитать горячим молоком, далее выложить крем, затем нарезанные персики (их нужно слегка утопить в креме). Далее с помощью кисточки полить персики ягодным желе (лучше не выливать все желе сразу). Отправить в холодильник на 2-3 часа для застывания. Рецепт от: @CandyLand.shorts #рецепты #пирог #персики #тирольскийпирог #выпечка #десерт