Классический кекс столичный с изюмом по госту СССР
Классический кекс столичный с изюмом по госту СССР 🥮🍇 Какой он сказочный! 🥰 Классика кексового теста! Идеальнейший! 🔥 Сливочный воздушный ароматный мякиш, много сочного изюма и хрустящая сахарная корочка! 🤍 Вместо изюма можно взять курагу, чернослив ,шоколадные капли или рубленный шоколад ✅Ингредиенты формы 14 см × 9 см 240г муки 3 яйца (комнатной температуры) 170 г. размягченного слив.масла 170 г. сахара 170 г изюма 1/2 ч.л. разрыхлителя ванилин на кончике ножа щепотка соли сахарная пудра для посыпки 👩🍳Как приготовить: 1. Изюм залить горячей водой для размягчения. Сначала взбить до бела масло (5 мин), добавить сахар и взбить с сахаром в пышную светлую массу (8-10 минут). По одному ввести яйца, продолжая взбивать и каждый раз доводя массу до однородной пышной консистенции. Просеять муку (отобрать 2 ст.л.) с солью, ванилином и разрыхлителем, добавить к сахарно-масляной массе и перемешать. 2. Слить воду с изюма, просушить его бумажным полотенцем, добавить в него 2 с.л. муки и перемешать (изюм смешивают с мукой для того, чтобы он равномерно распределился в кексе). В смазанную маслом и присыпанную мукой форму выложить тесто. 3. Если застелаете форму пергаментом, смазывать не нужно. Тесто разровнять и сделать мокрой лопаточкой прорезь посередине вдоль кекса на глубину 0.5-1 см. 4. Выпекать 80-90 минут при температуре 160С. Во время приготовления духовку не открывать. Готовность кекса проверить сухой лучинкой. 5. Вынуть кекс из формы на решетку и щедро покрыть сахарной пудрой, пока он теплый. Кекс становится намного вкуснее на 2-е сутки, хотя и на 1-е он чертовски хорош! #рецепты #кекс #выпечка #кчаю