🥒 Рулетики из кабачков «А‑ля голубцы» — вкусно и по‑домашнему! 🍽️
🥒 Рулетики из кабачков «А‑ля голубцы» — вкусно и по‑домашнему! 🍽️ Хочешь разнообразить привычное меню? Попробуй эти сочные рулетики — они такие же сытные, как голубцы, но с лёгким летним вкусом кабачков! 💛 --- 📝 Ингредиенты: ▶️ Для рулетиков: 🔸кабачки — 3 шт. (средние); 🔸фарш (любой) — 500 г; 🔸рис (в сухом виде) — 70 г (отварить до полуготовности); 🔸репчатый лук — 1 шт. (средний); 🔸морковь — 1 шт. (средняя); 🔸соль, перец — по вкусу; 🔸подсолнечное масло — для обжаривания. ▶️ Для соуса: 🔸сметана 20 % — 200 г; 🔸томатный соус или перетёртые томаты — 450 г. --- 👩🍳 Как готовить: 1️⃣ Рис отвари до полуготовности — он должен остаться чуть твёрдым внутри. 2️⃣ Лук мелко нарежь, морковь натри на тёрке. Обжарь овощи на подсолнечном масле до мягкости. 3️⃣ Смешай фарш, отварной рис и половину обжаренных овощей. Приправь солью и перцем, хорошенько перемешай. 4️⃣ Кабачки нарежь овощечисткой вдоль тонкими длинными пластинами. Если кабачки зрелые, слегка присоли пластины и оставь на 10–15 минут, чтобы ушла лишняя влага, потом промокни бумажным полотенцем. 5️⃣ Пластины сложи по 2 шт немного внахлёст и сверху выложи немного начинки и аккуратно сверни в рулетик. 6️⃣ Уложи рулетики в форму для запекания. 7️⃣ Для соуса смешай сметану и томатный соус (или перетёртые томаты), добавь оставшиеся обжаренные овощи, соль и перец по вкусу. 8️⃣ Залей рулетики соусом и запекай в духовке при 180 °C примерно 45–50 минут (или туши на плите под крышкой около 50 минут). 9️⃣ Подавай горячими, посыпав свежей зеленью. 😋 --- 📊 КБЖУ (на 100 г готового блюда): * калорийность — примерно 175–190 ккал; * белки — ~11–13 г; * жиры — ~10–12 г; * углеводы — ~8–10 г. ⚠️ Значения приблизительные: зависят от вида фарша (например, куриный будет менее калорийным, чем свиной) и количества масла при обжаривании. --- 🔥 Советы для идеального результата: * Хочешь сделать блюдо полегче? Используй куриный или индюшиный фарш и запекай без предварительного обжаривания овощей. * Любишь поострее? Добавь в соус щепотку паприки или чили. * Если нет духовки, рулетики отлично тушатся в глубокой сковороде или мультиварке. Поделись в комментариях, какой фарш ты любишь больше всего! 👇 #рулетикиизкабачков #аляголубцы #вкусныерецепты #домашняякухня #ужин #обедпп #кабачки #рецептынакаждыйдень #простыерецепты #готовимдома #здороваяеда