Корма с курицей 🍗🧀 — традиционное индийское блюдо с пряным соусом!
Корма с курицей 🍗🧀 — традиционное индийское блюдо с пряным соусом! 📋 Ингредиенты: - Курица 🐔 — 1 кг; - Растительное масло 🌻 — 4 ст. л.; - Репчатый лук 🧅 — 1 шт.; - Соль 🧂 — по вкусу; - Йогурт (или сметана) 🥛 — 6 ст. л.; - Вода 💧 — 8–9 ст. л. Для чесночно-имбирной пасты: - Корень имбиря 🧁 — 5–6 см; - Чеснок 🧄 — 4–5 зубчиков; - Вода 💧 — 2–3 ст. л. Для орехового соуса: - Орехи 🌰 — горсть; - Йогурт (сметана) 🥛 — 2 ст. л.; - Вода 💧 — 2 ст. л. Специи: - Цельные: гвоздика 🧊 (6 шт.), кардамон 🧉 (6 шт.), корица 🌿 (небольшой кусочек); - Молотые: острый перец 🌶️ (0,5 ч. л.), кориандр 🧂 (2 ч. л.), куркума 🧠 (0,5 ч. л.), паприка 🌶️ (0,5 ч. л.), гарам масала 🧂 (0,5–1 ч. л.). ✨ Пошаговый рецепт: 1. Приготовьте пасты. Измельчите имбирь и чеснок, добавьте воду — получится ароматная чесночно-имбирная паста. Для орехового соуса пробейте орехи с йогуртом и водой до однородности. 🔪 2. Разогрейте масло. В сковороде обжарьте цельные специи (гвоздика, кардамон, корица) — они наполнят кухню восточными ароматами. 🔥 3. Добавьте нарезанный лук 🧅 и обжаривайте до золотистости. Затем выложите кусочки курицы 🐔 и жарьте 5–7 минут, пока не появится лёгкая корочка. 🍳 4. Всыпьте молотые специи, посолите, перемешайте. 🧂 5. Залейте йогуртом 🥛, добавьте воду 💧 и чесночно-имбирную пасту. Тушите под крышкой 20–25 минут, пока курица не станет мягкой. ⏱️ 6. Перед подачей добавьте ореховый соус 🌰 и аккуратно перемешайте. 🌿 Подавайте с рассыпчатым рисом 🍚, тёплыми лепёшками 🥐 или свежими овощами. 😋 Совет: Дайте блюду немного настояться — так специи раскроют весь вкус!