Корейский чимэк — хрустящая курица и холодное пиво 🍗🍺🇰🇷
Корейский чимэк — хрустящая курица и холодное пиво 🍗🍺🇰🇷 Чимэк = чикен + макджу (пиво). Хрустящая жареная курица в сладко-пряном соусе — главный корейский стрит-фуд под пиво. Ингредиенты: · Куриные крылья или голени — 1 кг · Картофельный крахмал — 100 г · Кукурузный крахмал — 50 г · Соль, перец Для соуса яннём: · Кетчуп — 4 ст. ложки · Кочудян (острая паста) — 2 ст. ложки · Сахар — 2 ст. ложки · Чеснок — 3 зубчика · Соевый соус — 1 ст. ложка Как готовить: 1. Курицу посолите, обваляйте в смеси крахмалов. 2. Обжарьте во фритюре 10 минут. Дайте отдохнуть. 3. Обжарьте ещё раз 3 минуты (двойная жарка = хруст). 4. Соус: смешайте все ингредиенты, прогрейте. 5. Обваляйте половину курицы в соусе, вторую оставьте хрустящей. Подача: С тушёным рисом, дайконом и пивом. Пальчики будут сладкими и липкими — так и надо.