Немецкий Зауэрбратен — говядина, маринованная в уксусе и пряностях 🍖🥨🇩🇪
Немецкий Зауэрбратен — говядина, маринованная в уксусе и пряностях 🍖🥨🇩🇪 Кисло-сладкое мясо, которое маринуют 3-5 дней. Звучит страшно? На вкус — нежнейшая говядина с пряным соусом. Национальное блюдо Германии. Ингредиенты: · Говядина — 1,5 кг · Уксус — 200 мл · Вода — 400 мл · Лук, морковь, сельдерей — по 1 шт. · Гвоздика, лавровый лист, можжевельник, перец горошком · Пряники (печенье) — 2 шт. для загустения Как готовить: 1. Маринад: уксус+вода+овощи+специи. Залейте мясо, уберите в холодильник на 3 дня. 2. Мясо обжарьте. Маринад процедите, залейте мясо. Тушите 3 часа. 3. Достаньте мясо. Соус пробейте, добавьте раскрошенные пряники для густоты и сладости. Подача: С красной капустой и картофельными клёцками. Соус — концентрированный, пряный, кисло-сладкий.