Турецкий Искендер кебаб 🇹🇷🥩 — мясо на лепёшке с томатным соусом и йогуртом!
Турецкий Искендер кебаб 🇹🇷🥩 — мясо на лепёшке с томатным соусом и йогуртом! Ингредиенты: - Говядина (или баранина) — 500 г 🥩 - Толстый лаваш (или чиабатта) — 1 шт. 🧀 - Репчатый лук — 1 шт. 🧅 - Сладкий перец — 2 шт. 🫚 - Помидоры — 2 шт. 🍅 - Томатная паста — 4 ст. л. 🥄 - Сливочное масло — 30 г 🧈 - Специи: паприка, чили, соль, чёрный перец — по вкусу 🌶️ - Натуральный йогурт — для подачи 🥛 Как готовить: 1. Нарежьте мясо тонкими ломтиками поперёк волокон — это секрет сочности! 🔪 Маринуйте 20 минут с измельчённым луком, щепоткой чили, солью и 2 ст. л. оливкового масла. 2. Быстро обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки. 🔥 3. Для соуса: растопите сливочное масло, добавьте томатную пасту, специи и 150 мл воды. Доведите до кипения, тушите 5 минут. 🥄 4. Нарежьте лаваш кубиками, запеките в духовке (230°С) 2–3 минуты до хрустящей корочки. 🧀🔥 5. Соберите блюдо: — выложите хрустящие кусочки лаваша на тарелку; — полейте томатным соусом; — добавьте мясо, нарезанные помидоры и сладкий перец; — щедро полейте соусом ещё раз; — подавайте с ложкой натурального йогурта. 🥛 Совет: йогурт смягчает остроту соуса и добавляет освежающую нотку! 😋