Вьетнамский суп Фо Бо 🥣 — аромат Азии в каждой ложке!
Вьетнамский суп Фо Бо 🥣 — аромат Азии в каждой ложке! Ингредиенты: - Говяжья лопатка без кости — 450 г 🐄 - Костные части телёнка — 600 г - Рисовая лапша — 450 г 🍜 - Репчатый лук — 2 шт. 🧅 - Свежий имбирь — 200 г 🧁 - Морковь — 1 шт. 🥕 - Рыбный соус — 50 мл 🥄 - Вода — 5 л 💧 - Специи: анис (1 ч. л.), гвоздика (1 ч. л.) - Для подачи: проростки фасоли, кинза, зелёный лук, лайм 🍋, острый перец 🌶️ Как готовить: 1. Бульон. Варите кости 1,5 часа, добавьте обожжённые лук, имбирь, морковь — варите ещё 1,5 часа. 🧂 2. Специи. Влейте рыбный соус, добавьте анис, гвоздику, соль — томите до насыщенного вкуса. 3. Процедите бульон, чтобы он был прозрачным. 🧊 4. Мясо. Нарежьте говядину тонкими слайсами, обварите в бульоне до полуготовности. 🔪 5. Лапша. Отварите лапшу (≈6 минут), промойте. 6. Сборка. В миску выложите лапшу, мясо, зелень, проростки — залейте горячим бульоном. 🥣 Подаём с: - долькой лайма 🍋; - щепоткой острого перца 🌶️; - свежей кинзой и зелёным луком 🌿. Совет: ешьте так: сначала лапшу и мясо палочками, затем выпейте бульон — он впитает ароматы зелени! 🥄