Начинаем неделю злаков с ячки.
Начинаем неделю злаков с ячки. Мне кажется, это самая редко используемая крупа сейчас у большинства, а вот зря. Сейчас разберёмся. Ячмень (из которого делают ячку и перловку) была раньше мега популярной во всём мире, даже древнеримские гладиаторы были её поклонниками, а в наши дни это своего рода "бюджетный ответ киноа". Польза нашего суперфуда: 📍снижает холестерин 📍поддерживает нервную систему, кожу и иммунитет: много витаминов группы B, витамина E, фосфора, калия, магния, селена и цинка 📍низкий гликемический индекс: отлично подходит для диабетиков и всех, кто контролирует сахар в крови 📍улучшает перистальтику кишечника и помогает при запорах: много клетчатки и бета-глюканов. Ну а теперь главное, как её внедрить в рацион: в салаты, супы, разные тушения с овощами и мясом, запеканки, смузи, даже в колбасы добавляют умельцы) Молочную кашу как готовить все знают, а я покажу сытный салат, который может стать отличным обедом или ужином и вкусный и доступный гарнир, который можно приготовить мясом или без - на ваш выбор в следующем посте.
Канал в каталоге Максиметера
5 506 подписчиков · Еда и рецепты