Забудьте про классические ватрушки. Готовим
Забудьте про классические ватрушки. Готовим ТВОРОЖНЫЙ ТАРТ– ЧИЗКЕЙК🍰 Тесто: Мука 280 гр, сметана 100 гр, сахар 100 гр, сливочное масло 100 гр, разрыхлитель 1чл. Начинка: Творог 500 гр, ванильный сахар, яйца 3шт, сахара 150гр, ягода (клюква, брусника, голубика, вишня) Крошка:мука 2-3ст.л, сахар 1,5ст.л, сливочное масло 30гр. В просеянную муку добавляем разрыхлитель, сахар и сметану. Холодное сливочное масло натираем на крупной терке в миску и замешиваем эластичное тесто. Разъемную форму слегка смазать сливочным маслом, распределить тесто по дну и сделать высокий бортик, чтобы начинка начинка не вытекла в процессе приготовления. В глубокой чаше соединить творог, яйца, обычный и ванильный сахар и пробить все погружным блендером. Масса должна получиться гладкой, как крем! Выливаем творожный крем на тесто и сверху выкладываем ягоды. Чтобы сделать немного крошки для посыпки, смешиваем муки, сахар и сливочное масло. Формируем плотный комочек, который легко превращает в крошку. Отправляем тарт в разогретую духовку на 180°, примерно на 40минут. После выпечки дать чизкейку немного остыть в форме, чтобы начинка стабилизировалась и стала более плотной и удобной для нарезки. ДАЧА НА РЕЛАКСЕ