🌋 Вино, которое рождается на вулкане
🌋 Вино, которое рождается на вулкане Представьте: вы стоите на склоне действующего вулкана. Под ногами - застывшая лава, а вокруг растёт виноград, из которого сделают вино. Это не фантастика - это Этна, Сицилия. Этна - один из самых активных вулканов Европы. Она извергается регулярно, и, кстати, сейчас снова идёт извержение. Виноградники здесь растут на вулканических склонах. Каждое извержение - новый слой застывшей лавы, вулканического пепла, туфа. Земля здесь буквально «сделана» из вулкана. Что вулканические почвы дают вину: ✔️ Минеральность - йодистые, солоноватые и кремниевые ноты ✔️ Дымные ароматы ✔️ Яркую кислотность: перепады температур на высоте 400–1000+ метров сохраняют свежесть ягод в жаркой Сицилии. Главными автохтонными сортами Этны являются: ⚡️Карриканте - белый король Этны ⚡️Нерелло маскалезе - красный сорт, сицилийский «пино нуар» Вина с Этны - это тот случай, когда винодел работает в команде с действующим вулканом.