Бахарат: 3 простых блюда, где эта восточная смесь творит чудеса
Бахарат: 3 простых блюда, где эта восточная смесь творит чудеса Бахарат — ароматная смесь специй (перец, корица, гвоздика, мускатный орех, кумин и другие), которая добавляет блюдам восточный колорит. Если купили пакетик, но не знаете, куда применить, вот 3 простых и вкусных варианта. 1️⃣ Борщ. Добавьте 0,5–1 ч. л. смеси на 3–4 л бульона в конце варки, когда закладываете овощи и капусту. Не переборщите — бахарат должен подчеркивать, а не перебивать вкус. Получается необычайно ароматный, чуть пряный борщ, который нравится даже тем, кто привык к классике. Идеально для зимнего меню. 2️⃣ Котлеты из фарша. На 1 кг мяса (говядина, баранина или смесь) возьмите 1–1,5 ч. л. бахарата. Добавьте в фарш вместе с луком, солью и перцем. Котлеты приобретают теплый пряный вкус, напоминающий восточные кебабы. Жарьте на сковороде или запекайте — сочность и аромат гарантированы. 3️⃣ Куриные крылышки. Смешайте бахарат с солью, перцем, паприкой и маслом — обваляйте крылья и запеките в аэрогриле или духовке 40–50 мин при 200 °C.