Греческая гемиста с картофелем — 1 октября 2026 г. в 14:22:20.525
Греческая гемиста с картофелем Готовим начинку 🔺1 луковицу мелко нарезаем и обжариваем на масле до мягкости. Добавляем 500 г мясного фарша и готовим, пока мясо полностью не изменит цвет и не будет готово. 🔺У 3 помидоров срезаем верхушки и аккуратно вынимаем мякоть. Мякоть 2 помидоров добавляем к фаршу. Всыпаем 100 г промытого риса, вливаем 150 мл воды, солим и тушим под крышкой еще 5 мин. 🔺Добавляем черный перец и мелко нарезанную зелень. Перемешиваем и снимаем начинку с огня. Наполняем овощи 🔺У 3 болгарских перцев срезаем верхушки и удаляем семена. Наполняем помидоры и перцы мясом с рисом и закрываем срезанными крышечками. 🔺На дно формы наливаем немного масла и выкладываем оставшуюся мякоть помидора. 🔺1–2 картофелины нарезаем крупными кусочками и распределяем между фаршированными овощами, чтобы они устойчиво стояли. Запекаем гемисту 🔺Сверху поливаем маслом, слегка солим овощи и картофель и вливаем около 100 мл воды. 🔺Отправляем форму в разогретую до 180 °C духовку. Запекаем 25 мин, если надо, увеличивая температуру до 220 °C, чтобы овощи слегка подрумянились. Подаем гемисту горячей, поливая соком со дна формы.