Ингредиенты
Ингредиенты 1. Для основы: * Миндальная мука — 100 г * Кокосовая мука — 50 г * Сливочное масло (растопленное) — 50 г * Яйца — 2 шт. * Эритрит или другой подсластитель — 30–40 г( по своему вкусу) * Щепотка соли 2. Для начинки: * Тыквенное пюре (запеченная тыква) — 200–250 г * Сливки (33–35%) или густой кокосовой крем — 150 мл * Яйцо — 2 шт. * Подсластитель — (по вкусу) * Специи (корица, мускатный орех, имбирь) — 1,5 ч. л. Пошаговый рецепт 1. Сделайте основу. Смешайте миндальную муку, кокосовую муку, подсластитель и соль. Добавьте растопленное масло и яйца. Замесите мягкое тесто. 2. Распределите по форме. Выложите тесто в форму для выпечки (диаметром 18–20 см), сформировав бортики. Наколоть дно вилкой. Выпекайте в духовке 10 минут при 180 °C. 3. Приготовьте начинку. Взбейте блендером или венчиком тыквенное пюре, сливки, яйца, подсластитель и пряные специи до однородной массы. 4. Соберите пирог. Вылейте тыквенную начинку на готовую остывшую основу. Можно сделать рисунок палочкой и посыпать миндальными лепестками. 5. Выпекайте. Отправьте пирог в разогретую до 175 °C духовку на 30–35 минут, пока серединка слегка схватится. Остудите перед подачей.