КАК ЗАМОРОЗИТЬ УКРОП, ПЕТРУШКУ И ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК — И НЕ ПОЛУЧИТЬ ОДИН ЛЕДЯНОЙ КОМ — 23 августа 2026 г. в 08:00:29.745
КАК ЗАМОРОЗИТЬ УКРОП, ПЕТРУШКУ И ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК — И НЕ ПОЛУЧИТЬ ОДИН ЛЕДЯНОЙ КОМ Сейчас зелени много, стоит она недорого, а зимой маленький пучок укропа внезапно превращается почти в деликатес. Поэтому конец августа — хороший момент сделать несколько пакетов в морозилку. Главное правило: зелень перед заморозкой должна быть чистой и хорошо обсушенной. После размораживания зелень становится мягкой, поэтому лучше всего подходит для супов, соусов и горячих блюд, а не для украшения салата. СПОСОБ 1. РОССЫПЬЮ Укроп или петрушку нарезаем. Раскладываем тонким слоем на доске или подносе. Немного подмораживаем. После этого пересыпаем в пакет или контейнер. Так зелень меньше смерзается в огромный зелёный кирпич. СПОСОБ 2. СРАЗУ ПОРЦИЯМИ Если обычно в кастрюлю супа у вас идёт примерно горсть укропа — замораживайте такими горстями. Маленькие пакеты очень удобны: достали один, использовали полностью. СПОСОБ 3. КУБИКАМИ Нарезанную зелень раскладываем в формочки для льда и добавляем немного воды. Замораживаем. Затем кубики можно переложить в пакет. Один кубик — прямо в суп или соус. Можно делать кубики и с небольшим количеством масла — это особенно удобно для будущих соусов и тушёных блюд. ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК Нарезать кольцами, хорошо обсушить и заморозить небольшими порциями. А ЧТО ПОДПИСАТЬ? Пакеты. Обязательно подпишите: «укроп»; «петрушка»; «лук»; и дату. Потому что в январе пять одинаковых зелёных пакетов выглядят подозрительно одинаково.