Три суперфуда, которые всегда были на вашей кухне
Три суперфуда, которые всегда были на вашей кухне Русская кухня не любит громких слов. Она не называет себя суперфудной, не носит био-лейблов и не позирует для обложек. Но у неё есть кефир, квашеная капуста и солёная селёдка. И, как выяснилось, эти трое — настоящие тяжёловесы здоровья. Об этом напомнила эндокринолог О. Михалева в интервью «Ленте.ру». И её слова звучат почти как реабилитация традиции в эпоху чиа-бадов и смузи-боулов. Кефир. Молочнокислые бактерии, белок, кальций, магний — он работает тихо, но верно, поддерживая микрофлору кишечника, как дирижёр оркестр. Без пафоса. Квашеная капуста. Не просто гарнир. В процессе ферментации в ней рождается витамин С в новом качестве — мощный антиоксидант, который помогает организму держать удар. Дешевле и эффективнее многих добавок. Солёная селёдка. Рыба, которую наши бабушки называли просто «рыба», на самом деле содержит омега-3, йод, витамин D, селен. И белок, необходимый мышцам и гормонам. Идеальный продукт, который не нуждался в ребрендинге. В этих продуктах нет экзотики. Но есть то, что работает. Натурально, доступно, по-русски. Иногда полезное — это просто то, что мы уже любим. Не надо искать за тридевять земель. Достаточно заглянуть в холодильник. #еда #зож #интересное #полезно