Паста с запечёнными черри и фетой: соус готовится прямо в духовке
Паста с запечёнными черри и фетой: соус готовится прямо в духовке Помидоры запекаются вместе с сыром, чесноком и травами. Остаётся размять их вилкой, добавить горячую пасту - и ужин готов. Отдельная сковорода для соуса не понадобится. Ингредиенты на 4 порции: помидоры черри - 1 кг; фета - 200 г; макароны - 300 г; лук-шалот - 1 луковица; чеснок - 3 зубчика; оливковое масло - 60 мл; тимьян - 3 веточки; лимонная цедра - по вкусу; базилик - несколько листьев; молотый чили и соль - по вкусу. Как приготовить Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите в просторную форму черри, нарезанный шалот и слегка раздавленные зубчики чеснока. Добавьте 50 мл масла, тимьян и немного чили. Перемешайте. С солью не спешите: фета уже солёная. Положите сыр в центр, полейте оставшимся маслом. Запекайте 35–45 минут, пока помидоры не станут мягкими, а фета слегка не подрумянится. Если верх темнеет слишком быстро, прикройте форму фольгой. Ближе к концу запекания отварите макароны по инструкции на упаковке. Перед сливом сохраните кружку воды от варки. Удалите стебли тимьяна. Разомните помидоры, чеснок и фету вилкой прямо в форме. Добавьте макароны и перемешайте. Подливайте сохранённую воду понемногу, пока соус не начнёт равномерно обволакивать пасту. Добавьте немного лимонной цедры, попробуйте и при необходимости посолите. Сверху разложите листья базилика. Подавайте сразу. И оставьте кусочек хлеба: соус на дне формы тоже заслуживает внимания.