#интересно #новинки #советую #совет_сомелье #красное
#интересно #новинки #советую #совет_сомелье #красное "Хотите пожевать Саперави - Вам в Вайнмафию". Моя работа на винных ярмарках в этом году познакомила меня с очень многими проектами, с которыми я не была знакома от слова совсем. "Winemafia" — это яркий проект, за которым стоят неординарные личности: братья Аарон и Валерий Коффманны, энолог Фархад Нагдалиев и винодел Никита Дубинин. Винный критик Артур Саркисян включил вина проекта в свой авторский гид. У меня в бокале Давид из сорта Саперави 2022 года урожая в категории Резерв. Виноград собирают с молодых 9-ти летних лоз недалеко от Анапы. Лозы высажены на участках с карбонатными, известковыми и мергелевыми почвами. Длительная 14-дневной мацерация!!! Выдерживается вино в бочках из кавказского дуба около года. Цвет - глубоко рубиновый Аромат - слабо выраженный, много алкоголя, тут вкус важнее аромата Вкус - яркая черноплодка, высокая кислотность, терпкие и жесткие танины при полном отсутствии тела. Можно жевать гребни, отлично под мясо, стейк с кровью.