НЕПРАВИЛЬНЫЙ ШТРУДЕЛЬ,
НЕПРАВИЛЬНЫЙ ШТРУДЕЛЬ, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И БЫСТРЫЙ Почему неправильный? Правильный штрудель делается из тонкого бездрожжевого теста (теста фило), а я сделала его из готового дрожжевого слоёного теста Штрудель получился просто изумительный, пышный и мягкий (из бездрожжевого слоёного теста, думаю, он был бы суховатым) Яблоки у меня с кислинкой, и сахару я взяла не много, поэтому штрудель не приторно сладкий И ещё я использовала один секретный ингредиент, который придал начинке объем и насыщенность Полный рецепт с подробными фото можно посмотреть в моей группе в ВК Подписывайтесь, друзья https://vk.ru/tihiezorysad ИНГРЕДИЕНТЫ Дрожжевое слоёное тесто - 1 лист Яблоки - у меня 560г в почищенном виде Сливочное масло - 60г Сахар - 3 ст.л. Корица - 1 с л. Панировочные сухари ПАНКО - 40г Яйцо - 1 желток Молоко -1 ст.л. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ Тесто заранее разморозить, и дать ему немного подняться Яблоки очистить, нарезать довольно крупно (примерно 2х2см),чтобы они при выпечке не превратились в кашу В сковороде растопить сливочное масло, выложить яблоки,присыпать сахаром и корицей, немного потушить до растворения сахара Чтобы начинка не растекалась, добавить панировочные сухари ПАНКО (вполне подойдут и обычные панировочные сухари, если у вас нет ПАНКО) Они лучше обычных панировочных сухарей. У них более крупная фракция, красивый ярко жёлтый цвет, и они дольше сохраняют хруст, если их использовать для панировки (я люблю планировать ими куриные наггетсы) В штруделе, конечно, они хрустеть не будут, но придадут начинке объем, и яблоки не будут разваливаться, когда вы разрежете штрудель Начинку нужно слегка остудить Раскатать тесто с тонкий пласт толщиной 2-3 мм В середину пласта теста выложить начинку, свернуть в рулет, как показано на фото Уложить штрудель на противень, сделать насечки, чтобы была возможность выходить пару, образующемуся внутри при выпекании Смешать желток и молоко, смазать поверхность штруделя Выпекать при 180 градусах минут 30-40 Штрудель - прекрасное дополнение к семейному ужину. #штрудель #яблочныйштрудель #выпечкасяблоками #вкусныйрулет #быстраявыпечка #быстроивкусно