ЛУЧШЕ, ЧЕМ В ПЯТЕРОЧКЕ
ЛУЧШЕ, ЧЕМ В ПЯТЕРОЧКЕ Очень пышные, вкусные даже без глазури ✅ИНГРЕДИЕНТЫ для теста: Молоко -1 стакан Дрожжи сухие - 1 пачка (11г) Яйца - 1шт. Сахар - 2 ст. л. Ванильный сахар - 1 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Мука - 500г Сливочное масло - 100г Растительное масло для жарки - 1 стакан ✅ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадной глазури: Молочный шоколад - 200г Растительное масло раыинированное -100г ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🔸Заранее достаньте из холодильника сливочное масло. Оно должно быть консистенции густой сметаны. 🔸В теплое молоко (30 градусов) добавьте дрожжи, яйцо, два вида сахара и соль. 🔸Перемешайте и заместе тесто. 🔸Накройте ёмкость с тестом полотенцем и поставьте в теплое место. Я ставлю в духовку, не включая её. Рядом можно поставить стакан с горячей водой. Духовку закройте, и оставьте тесто для подъёма на 1 час. 🔸Тесто должно увеличиться в объеме в два раза. 🔸Снова обомните тесто, смешайте в него мягкое сливочное масло. Я делаю это в помощью планетарного миксера, но можно сделать и руками, просто это будет довольно долго. 🔸Снова накройте ёмкость с тестом и уберите в теплое место на 45 минут. 🔸Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, вырежьте пончики. У меня есть специальная форма, можно кружочки вырезать стаканом, а в середине дврку вырезать маленькой рюмочкой. 🔸Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте пончики с обеих сторон. 🔸Пончики сильно увеличатся в высоту во время жарки. 🔸Выложите готовые пончики на бумажное полотенце. 🔸При желании, покройте пончики шоколадной глазурью 🔸Для этого, растопите в микроволновке короткими импульсами по 30 секунд 200г молочного шоколада, добавьте к шоколаду 100г растительного масла без запаха. 🔸Обмакните одну сторону пончика в глазурь, украсьте любым способом (цветная посылка, орехи, кокосовая стружка, сублимированные ягоды) Лучше пончики съесть " с пылу, с жару", назавтра она уже не будут такими восхитительно пышными. #пончикирецепт #пончикидрожжевые