УК

Уютная кухня❤️

Еда и рецепты · 4 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТИК как в IKEA! 🍰✨

МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТИК как в IKEA! 🍰✨ Нежнейшие ореховые коржи-безе и потрясающий заварной крем. Готовится очень просто, а вкус просто невероятный🌸 Ингредиенты (на 2 коржа по 20 см) 🌱 Для коржей • 150 г белков (от ~5 яиц С1) • Ванильный сахар/паста — по вкусу • 80 г сахара • 140 г молотого миндаля/миндальной муки • Щепотка соли 🍯 Для крема • 5 желтков • 80 г сахара • Ванильный сахар —по вкусу • 100 мл сливок (33%) • 130 г сливочного масла (комнатной t°) • Миндальные лепестки для украшения Приготовление 👩‍🍳 КРЕМ 1. В сотейнике смешайте желтки, сахар, ваниль и сливки. 2. На умеренном огне при постоянном помешивании доведите до кипения и загустения. При первых пузырях снимите с огня. 3. Перелейте в миску, накройте пленкой в контакт с поверхностью и остудите до комнатной t°. 4. Размягченное сливочное масло взбейте добела. 5. Постепенно вводите остывшую заварную основу, продолжая взбивать. Крем готов! 🎂 КОРЖИ 1. К белкам добавьте соль, ваниль и взбейте до легкой пены. Постепенно всыпьте сахар и взбейте до устойчивых пиков. 2. В несколько приемов лопаткой (снизу вверх) подмешайте молотый миндаль. 3. Разделите тесто на 2 части, сформируйте на силиконизированном пергаменте 2 круга по 20 см. 4. Выпекайте при 175 °C примерно 15 мин. Автор ya.lisavetaa