Шашлык из говяжьего языка🔥
Шашлык из говяжьего языка🔥 Друзья, это просто нереааааально! Но не забываем, что язык – это субпродукт, а значит, нужно прям хорошенько его проварить. Я варила 2 часа: сперва залила холодной водой, добавила лук, довела до кипения и варила на медленном огне. В идеале – варить на втором бульоне. Соль на этом этапе не добавляем. Когда язык готов, заливаем его ледяной водой, пусть отдохнет в ней минут 10. Так он будет легко чиститься. Снимаем шкуру, я еще срезала часть пупырок. Маринуем в масле, сухом чесноке, соли, черном молотом перце и паприке. Никакие «размягчители» типа лука не добавляем, итак будет нежнятина. Жарим язык на хорошем жаре минут 5-7, чисто чтобы придать корочку и аромат 🤌🏻 это божественно 🫶🏻 Автор sashavkusno
135 просмотров