🥩 Когда обычный стейк уже не впечатляет... Пора начинать творить! — 2 августа 2026 г. в 11:08:03.441
🥩 Когда обычный стейк уже не впечатляет... Пора начинать творить! Представьте: сочная баветта, внутри которой спрятаны нежнейший хамон Иберико, выдержанный пармезан и ароматный домашний песто. Звучит как блюдо из дорогого ресторана? На самом деле его можно приготовить и на своем гриле. ### 🛒 Ингредиенты: * Баветта (Flank/Bavette) — 1 кг * Хамон Иберико — 120–150 г * Выдержанный пармезан — 80–100 г Для песто: * Свежий базилик — 50 г * Пармезан — 50 г * Чеснок — 2 зубчика * Оливковое масло — 100 мл * Соль — по вкусу ### 🔥 Готовим: 1. Разрежьте баветту «бабочкой» и хорошо отбейте, чтобы получился ровный пласт. 2. Выложите слоями хамон, затем натертый пармезан и щедро смажьте домашним песто. 3. Сверните мясо в плотный рулет и перевяжите кулинарным шпагатом. 4. Готовьте на непрямом жаре до внутренней температуры 52°C. Терпение здесь — главный ингредиент. 5. Пока мясо готовится, приготовьте песто: измельчите базилик, чеснок, пармезан и оливковое масло до однородной массы. 6. Дайте рулету отдохнуть 10 минут, затем нарежьте толстыми ломтиками и полейте свежим песто. 🤤 Первый разрез — и внутри открываются красивые слои хамона, расплавленного пармезана и ярко-зеленого песто. Сок буквально стекает по мясу, а аромат заставляет забыть обо всем вокруг. 💬 Вопрос дня: вы бы приготовили такой рулет на гриле или предпочитаете классический стейк без "сюрпризов" внутри? Делитесь в комментариях! 🔥