Мой любимый рецепт, проверенный временем
Мой любимый рецепт, проверенный временем Кабачковая икра Ингредиенты Кабачки - 3 кг Морковь - 0.5 кг Лук - 0.5 кг Чеснок 7 зубчиков Томатная паста (Помидорка) 350 г Перец молотый 0.5 ч. л Сахар 1 ст. л Соль 1 ст. л Растительное масло 150 г Уксус 3-4 ст. л Приготовление Очищаем кабачки от твердой кожуры и от семечек нарезаем и отправляем тушить в кастрюлю, добавляем немного воды. Лук и морковь обжарить на сковороде, добавить томатную пасту и даём немного протушиться. Если кабачки сильно водинистые, то слить воду. Соединяем кабачки с обжаренным луком и морковью, перец, растительное масло, соль, сахар, перемешиваем. Тушить 45 мин до мягкости всех овощей. Блендируем смесь, чтобы она стала однородной.Добавляем уксус. Ставим снова на плиту и доводим до кипения 5 минут. Крышку прикройте, так как закуска будет очень сильно брызгать. Заливаем кабачковую икру в банки, которые предварительно нужно простерилизовать. Выход 6 банок по 0.5 л Приятного аппетита 👩🍳 #кабачковая_икра #консервация #ГотовьВкусно