Дорогие мои 😍 кулинары, а давайте приготовим с вами
Дорогие мои 😍 кулинары, а давайте приготовим с вами Грудинку в пиве Получается сочная, ароматная и с восхитительным вкусом Ингредиенты: Грудинка – 1 кг Пиво – 0,5 л Соль – 0,5 ч.л. Сахар – 1 ст.л. Перец – 0,5 ч.л. Копчёная паприка – 1 ст.л. Соевый соус – 70 мл Приготовление 1. Подготовьте грудинку. Промойте мясо и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Если куски крупные, разрежьте их на части, чтобы удобно было жарить. 2. Обжарьте. Выложите грудинку на сухую разогретую сковороду. Обжаривайте с двух сторон примерно по 3 минуты до появления лёгкой золотистой корочки. Это «запечатает» сок внутри мяса. 3. Добавьте маринад. Влейте пиво, затем соевый соус. Сразу добавьте все специи: копчёную паприку, перец, а также соль и сахар. Аккуратно переверните кусочки, чтобы специи равномерно распределились. 4. Тушите. Накройте сковороду крышкой и томите на небольшом огне. Жидкость должна выпариться примерно до трети от первоначального объёма. В процессе несколько раз аккуратно переверните кусочки мяса, чтобы они равномерно пропитались соусом. На это уйдёт примерно 40 минут, но если у вас куски очень крупные, время можно чуть увеличить. Несколько советов * Не добавляйте соль и сахар в самом начале. Если всыпать их сразу в пиво, жидкость будет сильно пениться. Лучше добавить их прямо в сковороду к мясу. * Экспериментируйте со специями. Вместо копчёной паприки можно взять сладкую, а к набору добавить сушёный чеснок, смесь трав (прованские, итальянские) или немного кориандра. * Можно сделать заготовку. После приготовления дайте грудинке немного остыть, затем заверните в плёнку и уберите в холодильник на несколько часов или на ночь. Такая холодная грудинка — отличная нарезка для праздничного стола. #ужин #грудинка